Blinis sans gluten, sans lait ni œuf Ingrédients 100g de farine de riz, 150 ml d’eau, 1cuill à café de poudre à lever bio sans phosphates, 1 pincée de sel Si farine de riz complète, faire la préparation la veille afin de neutraliser l’acide phytique. Si farine de riz...
Pancake paleo à la banane Ingrédients 1 banane bien mûre,1 œuf de poule élevée en liberté (ou 5 œufs de caille), 1 belle dose (2CS) de ghee ou huile ou palme bio ou coco . Écraser la banane à la fourchette. Battre l’oeuf. Mélanger le tout sans mixer. Préchauffer la...
Flan aux graines de chia Ingrédients 500 ml de lait de coco ou amande ou autre oléagineuse maison, 6 à 8 cuillères à soupe de graines de chia, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou sirop d’érable ou rapadura selon goût voire de la vanille ou de la cannelle pour...
Panna cotta végétale (4 yaourts) Ingrédients 500ml de lait végétal d’amande ou cajou ou coco, 2 cuill à café rases de kudzu, 1/2 cuill à café (2g) d’agar agar Préparer le lait végétal. Diluer l’agar agar et la poudre de kudzu dans un peu de lait végétal. Rajouter au...
Mayonnaise express et ses déclinaisons Ingrédients 1 œuf entier, 1cuill à café de moutarde, sel, 1 cuill à soupe de jus de citron ou vinaigre de cidre, un mélange d’huiles végétales première pression à froid ou carthame et/ou tournesol oléique désodorisée à la vapeur...
