Rillettes de poulet Ingrédients Chair d’une carcasse et/ou ailes de poulet cuite pour le bouillon ou 2 cuisses de poulet cuites ou équivalent sans peau ni os, 125g de beurre de lait cru ou graisse de canard. Sel, poivre, échalotes, épices diverses Après cuisson du...
Crêpes soufflées low carb Ingrédients 2 œufs de poules qui courent en plein air ou 9 œufs de caille + 2 cuill à soupe rases de farine de riz ou avoine ou sarrasin ou épeautre ou orge… diluée dans 3 cuill à soupe d’eau de montagne + sel (et aromates selon goût) +...
Chips de kale Ingrédients 200 à 250g de feuilles de chou kale 3 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, gros sel marin ou 3 à 4 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja véritable sans additifs) ou sel marin, poivre, 1 cm de racine de gingembre et de racine de curcuma...
Boisson végétale d’oléagineux Ingrédients 100 g de noix / oléagineux, nature, non grillées, non salées (amandes ou noisettes ou noix, cajou, pistache…) ou de graines (courge, tournesol, sésame). De l’eau pure pour le trempage, 75 cl d’eau de boisson, si possible eau...
