Salade mi-crue, mi-cuite Ingrédients 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons (si possible un rouge et 1 jaune), 125g de boulgour de sarrasin prégermé ou de sarrasin trempé toute la nuit, 1 feuille de chêne, graines de sésame ou gomasio + dés de poulet ou thon, ou comté...
Poêlée de courgettes au basilic Ingrédients 1kg de courgettes, 3 gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre, 1 bouquet de basilic frais Faire chauffer l’huile d’olive en quantité généreuse (sans fumer). Rincer et trancher les courgettes en rondelles ou en biseaux puis...
Velouté de courge coco/noisette Ingrédients 1 potimarron ou 1 butternut, 2 ou 3 carottes (facultatif), 2 ou 3 oignons rouges, 1 paquet de pure crème de coco ou ½ boite de crème de coco, huile de coco, persil frais, 50g de noisettes, huile de noisettes + sel+ poivre...
Bouillon thérapeutique Ingrédients 1carcasse avec peau ou quelques ailes de poulet, 1 bouquet garni, du citron ou vinaigre de cidre bio non pasteurisé, + Légumes au choix, type carotte, poireau, navet, céleris branche Se réalise aussi avec carcasse de dinde, os ou...
Salade aux 3 graines Ingrédients 1 belle salade de saison, des graines de courge, tournesol ou sésame ou un mélange. Laver et préparer la salade. Réserver les graines dans un bol et en accompagner la salade au moment de servir ou les faire légèrement torréfier à la...
